OPINEL Coltelli Francia
Radicata nel cuore delle Alpi, in Savoia, Opinel trae la propria forza dal suo territorio maestoso ed esigente: le montagne, le foreste, i laghi, i torrenti, le tradizioni Il coltello tascabile Opinel, che viene tramandato di generazione in generazione, è parte integrante del patrimonio culturale savoiardo e francese.
La tecnica
La lama classica è tagliata e punzonata a percussione in un nastro di acciaio piatto; in seguito viene forgiata e nasce come una barra di acciaio rotonda, riscaldata e schiacciata con un pestello per ottenere un pezzo unico composto da lama, colletto e codolo.
Per ottenere queste caratteristiche di durezza, la lama deve essere sottoposta a un trattamento termico di tempra in due fasi.
La prima, detta "tempra", consiste nel riscaldare la lama a oltre 800 °C per l'acciaio al carbonio, e a oltre 1.000 C° per l'acciaio inossidabile, per poi raffreddarla rapidamente.
Dopo questa operazione la lama risulta molto dura e quindi troppo fragile.
Viene effettuata un'ulteriore operazione chiamata "rinvenimento". La lama viene poi nuovamente portata a una temperatura inferiore a quella di tempra, dopodiché viene raffreddata lentamente.
La durezza si determina misurando la profondità di penetrazione di una sfera diamantata. Quanto più dura è la lama, tanto più a lungo mantiene il taglio nel tempo, ma tanto più è fragile.
L'unità di misura della durezza è il Rockwell (HRC): oltre i 62 HRC la lama si rompe facilmente. L'obbiettivo è una durezza di 56-57 HRC per garantire una lama che sia al contempo affilata e resistente.
La lama grezza, risultante dal trattamento termico, subisce due operazioni:
La molatura del dorso rimuove le asperità legate al taglio e conferisce alla lama il giusto spessore.
La levigatura e la lucidatura di entrambi i lati della lama vengono effettuati tramite una mola a doppia funzione in macchinari completamente robotizzati. Questa operazione conferisce alla lama il classico profilo bombato di Opinel, garantendo una robustezza e un'affilatura senza pari.
L'operazione di affilatura è l'ultima fase del processo di fabbricazione di un coltello.
Viene eseguita a mano, passando la lama tra mole con un diametro controllato al millesimo per garantire la regolarità dell'angolo di taglio. L'angolo di affilatura è un compromesso.
Se è troppo sottile, il filo della lama è fragile e si deteriora rapidamente.
Se è troppo spesso, il taglio diventa difficile. L'angolo di affilatura OPINEL è compreso tra i 30° e i 40° per i coltelli tascabili, a seconda del modello, e intorno ai 30° per i coltelli da cucina.
Acciaio al carbonio
Durezza 57 HRC (Origine Europa)
L'acciaio al carbonio di Opinel è un acciaio non legato, con alto tenore di carbonio (0.90%), che consente di ottenere un'eccellente durezza dall'operazione di trattamento termico, garantendo una perfetta tenuta di taglio e una facile riaffilatura.
Tuttavia, visto che l'acciaio al carbonio ha una bassa resistenza alla corrosione, richiede precauzioni per l'uso e la cura: non lasciare mai il coltello in un ambiente umido, asciugare la lama dopo l'uso e ungerla spesso.
Acciaio inox
Durezza 55-57 HRC (Origine Europa)
Opinel
L'acciaio inossidabile delle nostre lame è un tipo d'acciaio ottimizzato per garantire un'elevata resistenza alla corrosione ed elevate prestazioni meccaniche.
La lama in acciaio inossidabile offre un eccellente taglio e presenta il vantaggio di non richiedere alcuna cura particolare in condizioni di utilizzo normale, a differenza dell'acciaio al carbonio.
Tuttavia, l'acciaio inossidabile (martensitico) per posate può raggiungere i suoi limiti se posto a contatto prolungato con un ambiente aggressivo (acido, acqua salata, detersivo, ecc.).
I legni
Il 95% dei manici in legno proviene da imprese francesi. Il faggio, che è il legno principale e ha una grana fine e omogenea, e il carpino, che è un legno bianco con poche venature che viene usato per i nostri manici colorati, sono certificati PEFC. Viene inoltre applicata una vernice scelta per le sue elevate proprietà protettive contro l'umidità e le macchie. Per i manici colorati si utilizza una tinta a base d'acqua che viene verniciata in un secondo momento.
Nel laboratorio di "artigianato del legno", infine, i manici di alta qualità vengono lucidati con un batuffolo di cotone oppure oliati con un pennello
Garanzia a vita
Gli articoli OPINEL sono garantiti a vita e sostituiti in caso di difetti di fabbricazione.
I danni derivanti da normale usura, uso improprio, modifiche o smontaggio dell'articolo non sono coperti dalla garanzia OPINEL.
